MENU MIDI

Velouté de panais aux noix de pécan, jaune d’œuf confit et crème crue

Crémeux de carottes au beurre de charbon, courges confites

Sanglier, purée de pommes de terre aux herbes et légumes de saison

Poisson de nos côtes meunière, mousseline de chou-fleur

Poêlée automnale de petits marrons, champignons de saison, courge et noisettes

Mille feuille vanille

Assiette de fromages normands

Compotée de pommes au cidre, streusel et crème crue