A LA CARTE
En 3 temps : 48€ En supplément : foie gras et bar À l’aveugle en 4 temps : 56 € À l’aveugle en 7 temps : 85 €
ENTRÉES
Foie gras et pied de cochon
16 €
Escargots de Saint-Wandrille, orties, ail des ours et freekeh
14 €
Truite de Saint-Wandrille et asperge blanche
15 €
Panais, noisettes, betteraves et citron brulé
13 €
PLATS
Queue de bœuf confite, carottes et chimichurri
28 €
Agneau pascal, légumes des Rufaux et jus
31 €
Bar sauvage, navets, radis et cidre
31 €
Betterave, jus végétal et sarrasin
24 €
FROMAGE ET SORBET
Grand fromage
15 €
Trou normand , sorbet pomme cidre et calva arrangé
10 €
DESSERTS
Bière de Saint-Wandrille, houblon et caramel
14 €
Tarte fine au chocolat noir et grué
13 €
Rhubarbe, kombucha et lait fermenté
12 €
Citron, poire, crème crue et mélisse
13 €
MENU ENFANT
Viande ou poisson du jour, purée de pommes de terre, deux boules de glace 16€